Network
PORTAL SULUT - Kacang kedelai merupakan tanaman polong, yang dapat dengan mudah ditemukan pada berbagai olahan makanan.
Di Indonesia misalnya, kedelai digarap menjadi macam-macam olahan yang banyak digemari masyarakat.
Seperti susu, tahu, tempe, serta kecap asin.
Baca Juga: Lakukan 7 Perubahan Gaya Hidup Ini, Dijamin Kolesterol Aman Terkendali
Kedelai mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan thiamin.
Tak hanya itu, kedelai juga rendah akan lemak jenuh, tinggi akan kandungan protein, vitamin C, dan folat.
Namun perlu dipahami bahwa kandungan nutrisi dari produk kedelai mungkin berbeda-beda.
Tergantung bagaimana kacang ini diproses dan bahan apa yang ditambahkan.
Berikut kami telah merangkum 9 manfaat kacang kedelai untuk kesehatan.
Dilansir Portal Sulut Dari Channel YouTube Kunci Sehat, 21 Agustus 2022
1. Sumber protein
Karena kaya akan asam amino, komposisi makronutrien pada kedelai berbeda dengan yang terdapat pada tanaman polong lainnya.
Kandungan kedelai ini juga, memiliki kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan tanaman polong lain.
Dengan mengganti protein hewani yang berlebihan pada orang yang perlu melakukan diet kedelai dapat menjadi alternatif protein yang baik.
2. Menjaga kesehatan tulang
Kacang kedelai merupakan salah satu sumber kalsium protein dan antioksidan isoflavon yang baik.
Berkat kandungan tersebut, kacang kedelai bermanfaat untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang serta gigi.
Baca Juga: Jerawat di 8 Bagian Tubuhmu Bongkar Gaya Hidup Kamu, Termasuk Ponsel!
Beberapa studi pun menunjukkan, bahwa pola makan sehat yang memadukan asupan kacang kedelai.
Terbukti dapat mengurangi resiko terjadinya pengeroposan tulang pada lansia.
Yang lebih sering dikenal dengan sebutan osteoporosis.
Sebuah penelitian yang dilakukan selama lima puluh hari membuktikan, konsumsi kedelai sebanyak 105 MG per hari mampu meningkatkan kadar kalsium dalam tulang sebanyak 7,6 persen.
Manfaat tersebut diperoleh dari kandungan isoflavon dalam kedelai.
3. Baik untuk jantung
Taukah kamu bahwa kacang yang menjadi bahan dasar tempe dan tahu ini baik untuk jantung?
Kacang ini merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang baik untuk jantung serta kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Selain itu, kandungan protein dan isoflavon dalam kacang kedelai memberi manfaat berupa penurunan kolesterol jahat.
Kolesterol yang terkontrol dengan baik dapat membantu menurunkan resiko terkena stroke, serangan jantung, dan penyakit jantung lainnya.
4. Mengurangi resiko kanker
Salah satu manfaat kacang kedelai yang juga cukup penting adalah mengurangi resiko terjadinya kanker.
Hal ini berkat kandungan fitonutrien dan antioksidan isoflavon yang banyak terdapat di dalam kacang kedelai.
Kedua zat tersebut, diketahui baik untuk mencegah beberapa jenis kanker misalnya kanker payudara dan kanker prostat.
5. Mencegah demensia
Beberapa riset menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara rutin dapat memelihara fungsi otak dan meningkatkan memory.
Efek ini menunjukkan bahwa kacang kedelai baik untuk mencegah terjadinya pikun atau gejala demensia.
Untuk mendapatkan beragam manfaat kacang kedelai tersebut.
Kamu juga perlu menjalani pola makan sehat dengan rutin mengkonsumsi makan-makanan bergizi seimbang lainnya.
Seperti buah dan sayur, berolahraga secara rutin berhenti merokok, mencukupi waktu istirahat, serta mengurangi stres.
6. Menurunkan kolesterol
Beberapa penelitian menyatakan bahwa kacang kedelai dapat mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL dan meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL.
Hal ini dikarenakan kacang kedelai memiliki kandungan serat dan lemak sehat yang tinggi.
7. Mencegah penuaan dini
Penuaan dini yang seringkali ditakuti wanita bisa terjadi akibat sinar matahari berlebihan.
Manfaat yang bisa diberikan oleh kedelai, adalah sebagai pencegah kondisi ini.
Hal ini berkaitan dengan kemampuannya dalam membantu elastisitas kulit, menahan air tetap di dalam kulit, mengurangi bercak hitam, serta peredaran darah pada kulit tetap lancar.
8. Memperbaiki fungsi ginjal
Baca Juga: Asam Urat, Nyeri Sendi dan Batu Ginjal Langsung Minggat dengan Rutin Minum Jus dari Buah Ini!
Berbagai penelitian yang melibatkan pasien dengan gagal ginjal kronis.
Menemukan bahwa serum Kreatinin, serum fosfor, dan adanya protein dalam urin menurun dengan diet protein dari kedelai.
Hal ini menunjukkan bahwa kadar serum fosfor yang tinggi pada pasien dengan fungsi ginjal terganggu bisa diturunkan.
Asalkan penderita mengganti protein hewani menjadi protein nabati seperti keledai.
9. Susu sehat pengganti susu sapi
Bagi kamu yang mengalami intoleransi laktosa, maupun alergi susu sapi.
Susu kacang kedelai bisa menjadi minuman alternatif yang punya manfaat serupa dengan susu sapi.
Selain itu, susu ini juga bersumber dari nabati atau tumbuhan sehingga bisa menjadi pilihan minuman bagi kamu yang menjalani gaya hidup vegetarian atau vegan.
Badan pengawas makanan di amerika Serikat fda menyatakan bahwa susu kedelai baik untuk diminum oleh anak-anak.
Nah itulah 9 manfaat kacang kedelai untuk kesehatan.***
