Network
Lebih lanjut, perubahan putih menjadi hitam ini disebabkan oleh reaksi maillard.
Yaitu adanya perubahan dari asam amino dengan gula peroduksi yang menyebabkan berubah menjadi hitam.
Tidak hanya berubah warna saja ternyata kandungan antioksidannya seperti polifenol, flavonoid, dan asam askorbat.
dr. Ema Surya Pertiwi mengatakan, itu meningkat selama pemanasan hingga 7 kali lipat.
Nah, apa sajakah manfaat dari bawang hitam tunggal ini, serta bagaimana caranya? Baca sampai akhir.
Dilansir PortalSulut.Pikiran-Rakyat.com hari Sabtu, 17 Desember 2022 dari kanal YouTube Emasuperr, berikut ulasannya.
Baca Juga: Menurut Studi Lemak Sebagian Besar Keluar Lewat Nafas, Kunci dari Segala Cara Menjaga Berat Badan
1. Daya tahan tubuh
Menurutnya, kandungan bawang putih menjadi hitam dapat meningkatkan produksi sel darah putih pada sum-sum tulang.
Selain itu ekstrak bawang hitam tunggal itu bisa menjadi pembunuh alami pada bakteri-bakteri yang menginfeksi tubuh.
