Network
PORTAL SULUT - Bagi penderita diabetes konsumsi nasi putih mungkin perlu dibatasi guna mencegah kenaikan gula darah untuk menghindari efek tersebut.
Ada anggapan bahwa mereka sebaiknya mengonsumsi nasi putih dingin.
Benarkah nasi dingin baik untuk penderita diabetes ?
Baca Juga: Inilah 7 Tanda yang Anda Alami Saat Kelebihan Gula
Nasi putih kaya akan zat pati atau karbohidrat yang dapat dicerna dan diserap dengan cepat oleh usus halus.
Sehingga kadar gula darah pun akan meningkat dengan cepat namun zat pati tersebut dapat diubah menjadi zat Pati yang sulit dicerna atau zat Pati resisten.
Cara mengubahnya adalah dengan menyimpan nasi yang telah matang di dalam kulkas bersuhu 4° Celcius selama 24jam.
Lalu dihangatkan kembali sebelum dikonsumsi zat Pati yang lebih sulit dicerna akan mengurangi jumlah karbohidrat yang diserap oleh usus.
Itulah sebabnya nasi putih dingin yang mengandung zat Pati resisten.
