PORTAL SULUT - Kolagen yaitu protein penting yang menyusun kulit tulang jaringan ikat dan tendon sehingga anda akan banyak menjumpainya dalam bahan pangan hewani.
Meski begitu tak menutup kemungkinan anda juga bisa menemukannya dalam sayur dan buah kolagen tampaknya telah menjadi bahan yang tak pernah absen dari daftar komposisi produk skin care.
Namun, tahukah anda bahwa tubuh juga bisa mendapatkan manfaat kolagen dari makanan yang mengandung protein ini.
Baca Juga: Apabila Mengalami 5 Kondisi Medis Ini, Sebaiknya Hindari Mengonsumsi Tomat!
Berikut adalah jenis makanan yang mengandung sumber kolagen.
Dilansir portalsulut pada 6 februari 2023 dari Kanal YouTube Sehat Secara Alami, berikut ulasannya.
1. Kaldu tulang
Kaldu tulang termasuk sumber kolagen yang populer, anda bisa membuatnya dengan merebus tulang ayam atau sapi selama 12 hingga 48 jam, semakin lama anda merebus tulang semakin kaya kandungan kolagen dan rasa kaldu yang dihasilkan.
Selain kolagen kaldu tulang juga kaya akan kalsium fosfor, magnesium, glukosamin, dan kontraitin, meski begitu perlu diingat bahwa kualitas kaldu tulang amat ditentukan oleh tulang dan bahan dengan tambahan yang anda gunakan.
Baca Juga: Inilah 5 Manfaat Tersembunyi Ubi Talas untuk Kesehatan yang Seringkali Diolah Menjadi Camilan!
2. Ayam
Kebanyakan suplemen kolagen dibuat dari ayam, makanan ini mengandung semua jenis asam amino, yakni zat pembentuk kolagen sebagian besar kolagen ayam berasal dari jaringan ikat dan tulang rawannya, protein pada daging ayam juga tergolong berkualitas tinggi karena kandungan asam aminonya yang lengkap.
Berkat hal ini banyak ahli menggunakan tulang rawan dan leher ayam sebagai sumber kolagen untuk pengobatan radang sendi.
3. Putih telur
Manfaat putih telur sebagai sumber protein memang tidak diragukan lagi, putih telur dari sebutir telur ukuran besar mengandung 6,2 gram protein yang dapat memenuhi sekitar 10% kebutuhan harian anda, putih telur juga mengandung asam amino dan protein yang disebut albumin.
Meski kandungan kolagen putih telur tidak begitu tinggi, bahan makanan ini kaya akan prolink yakni asam amino yang tubuh anda butuhkan untuk membentuk kolagen.
Baca Juga: 4 Waktu Ini Dilarang untuk Minum Kopi, Ternyata Ini Alasannya!
4. Ikan
Ikan mempunyai jaringan ikat dan tulang yang kaya akan kolagen berkualitas tinggi, beberapa ahli bahkan meyakini bahwa makanan laut atau siput mengandung kolagen yang lebih mudah dicerna bila dibandingkan dengan kolagen dari sumber lainnya.
Meski begitu perlu diketahui bahwa sebagian besar kolagen ikan terdapat pada kepala, bola mata, dan kulitnya.
Jika anda tidak menyukai bagian-bagian tersebut anda bisa tetap mendapatkan asupan kolagen dengan makan daging ikan dan kulitnya.
5. Bawang putih
Bawang putih bukanlah makanan yang mengandung kolagen, meski begitu bawang putih kaya akan sulfur atau belerang, yakni membantu membentuk kolagen dan mencegah pemecahan kolagen di dalam tubuh.
Bila anda ingin menambahkan bawang putih ke dalam masakan sehari-hari ingatlah untuk memakainya dalam jumlah yang wajar, bawang putih memang menyehatkan tetapi konsumsi secara berlebihan mungkin bisa memicu sakit perut. ***