Network
Kesalahpahaman yang populer, bagaimanapun, adalah bahwa orang yang memiliki atau berisiko penyakit kardiovaskular harus meninggalkan makanan berlemak sepenuhnya.
Seperti yang disarankan oleh British Heart Foundation, orang-orang dengan CVD tidak perlu mengurangi keju dari makanan mereka, tetapi hanya menggunakan keju tinggi lemak dengan hemat.
Faktanya, keju, dan keju biru, khususnya, memiliki serangkaian manfaat kesehatan yang terkait dengan vitamin dan mineral yang dikandungnya.
Keju biru, karena urat jamur yang berbeda yang melewatinya dan kultur bakteri yang dikandungnya, dapat benar-benar bermanfaat untuk diet.
Roquefort, misalnya, dianggap sebagai keju yang paling bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Temuan penelitian di "Medical Hypotheses", menunjukkan bahwa keju yang dicetak, termasuk Roquefort, mungkin "bahkan lebih baik untuk kesehatan jantung".
“Hal ini disebabkan adanya metabolit sekunder yang dihasilkan oleh Penicillium roqueforti dan jamur lainnya.”
Ini memiliki kemampuan untuk menghambat biosintesis kolesterol dan pertumbuhan bakteri.
“Mereka mungkin menjadi mekanisme kunci dalam pencegahan penyakit kardiovaskular,” studi tersebut menyimpulkan.
Keju sering kali memiliki reputasi yang buruk, tetapi keju dapat membuat orang hidup lebih lama dan lebih sehat jika dikonsumsi dengan cara yang benar.
