Network
PORTAL SULUT- Bawang putih tunggal (allium sativum), atau single clove garlic adalah bawang putih yang hanya terdiri dari satu siung karena tumbuh dilingkungan yang tidak memadai.
Bawang putih tunggal, memiliki manfaat kesehatan yang lebih banyak daripada jenis bawang putih biasa.
Hal ini karena senyawa aktif dalam bawang putih tunggal, relatif lebih tinggi dibandingkan dengan bawang putih biasa.
Baca Juga: Lakukan 7 Perubahan Gaya Hidup Ini, Dijamin Kolesterol Aman Terkendali
Jurnal biosaintifika mencatat, bahwa kandungan senyawa aktif yang terdapat dalam bawang putih tunggal jumlahnya 5-6 kali lebih banyak dari bawang putih biasa.
Oleh karena itu, manfaat bawang putih tunggal dinilai lebih berkhasiat dibandingkan dengan bawang putih biasa.
Setiap satu siung bawang putih, umumnya memiliki kandungan zat gizi seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, seng, vitamin B1, vitamin B2, niasin, dan vitamin C.
Khasiat bawang putih tunggal, sebagai obat adalah untuk antimikroba, antimutagenik, menekan mutasi sel, anti platelet, pengencer darah, anti hiperlipidemia, menekan lemak dalam darah, dan antioksidan.
Saat bawang putih mentah dikunyah didalam mulut, zat-zat sulfur yang terkandung didalamnya akan bereaksi membentuk senyawa alisin atau allicin.
