Network
PORTAL SULUT - Ternyata ini alasan cokelat tak boleh disimpan di kulkas. Ini nih suhu ideal untuk tempat penyimpanan cokelat.
Kamu mungkin pernah sengaja menyimpan cokelat dalam kulkas. Namun, cokelat seharusnya tidak disimpan dalam kulkas.
Chef Ferrial mengungkapkan alasan cokelat tak perlu disimpan di dalam kulkas.
Baca Juga: Tekanan Darah Tinggi Turun dengan 10 Bahan Herbal Ini
Chef Ferrial yang bernama lengkap Ferrial Ekbar, mengatakan, cokelat justru akan rusak bilsa disimpan dalam suhu dingin, seperti di kulkas.
Technical Developer Gourmet Barry Callabout Indonesia ini mengatakan, suhu untuk menyimpan coklat sebaiknya 12-20 derajat.
"Idealnya enggak perlu disimpan di kulkas, simpan di ruang kering, jangan panas," ujar Chef Ferrial, dikutip dari Antara via Pikiran-Rakyat.com.
Lantas di mana tempat yang ideal untuk menyimpan cokelat? "Kalau ada wadah kedap udara lah," kata Chef Ferrial.
Chef Ferrial menjelaskan, ketika disimpan di tempat dengan suhu yang dingin, dapat menyebabkan timbulnya fat bloom dan sugar bloom pada cokelat.
Fat bloom dan sugar bloom merupakan gelembung lemak dan gelembung gula yang muncul pada permukaan cokelat saat terkena suhu yang dingin.
