PORTAL SULUT - Asam urat merupakan suatu bentuk peradangan sendi, yang disebabkan oleh asam urat yang berlebihan dalam sirkulasi.
Ketika ambang batas asam urat alami tubuh terlampaui, kristal yang menyakitkan (urat) dapat terbentuk di dalam dan di sekitar sendi. Kristal ini memicu gejala dan rasa sakit yang khas.
Tidak semua orang dengan kadar asam urat tinggi akan terkena asam urat, tetapi mereka yang selalu memiliki kadar asam urat tinggi.
Ini menunjukkan ada faktor lain yang berperan, tetapi dari perspektif diet asam urat adalah fokusnya.
Asam urat yang berlebihan dalam aliran darah biasanya didorong oleh dua faktor: kecenderungan genetik (riwayat keluarga) dan konsumsi makanan purin tinggi.
Jelas, faktor makanan bisa kita kendalikan.
Ketika purin yang kita makan dipecah dan dimetabolisme oleh tubuh, asam urat terbentuk sebagai produk sampingan dari proses ini.
Hal ini normal dan sehat untuk asam urat terbentuk, tetapi jumlah yang berlebihan bermasalah.
Oleh karena itu, mengurangi makanan kaya purin harus menurunkan kadar asam urat dalam darah kamu, menurunkan risiko asam urat.
Berikut daftar makanan yang harus dihindari jika kamu menderita asam urat, berdasarkan bukti ilmiah nyata.
Pertama, ayam, sapi, dan daging lainnya menjadi makanan yang harus dihindari penderita asam urat
Konversi purin menjadi asam urat, secara teori, menyebabkan asam urat.
Oleh karena itu makanan tinggi purin sering dicurigai sebagai pemicu gejala.
Daging, dan pada tingkat lebih rendah makanan laut, adalah tersangka utama. Ini termasuk semua daging yang paling umum seperti daging sapi, ayam, babi dan domba.
Setiap porsi harian tambahan daging atau makanan laut dikaitkan dengan 21 persen atau 7 persen peningkatan risiko asam urat, masing-masing.
Ini berarti daging bisa tiga kali lebih buruk daripada makanan laut.
Ada penelitian serupa lainnya yang menemukan risiko yang lebih besar terkait dengan asupan daging, tetapi tidak untuk makanan laut.
Bagi mereka yang sudah menderita asam urat, dampak asupan daging (dan mungkin makanan laut) pada gejalanya bahkan lebih buruk.
Hal ini kemungkinan karena peningkatan asam urat darah yang lebih tajam, serta pembersihan yang lebih buruk oleh tubuh.
Kedua, daging organ sangat tinggi purin dan juga harus dihindari
Baca Juga: Jus dari Buah Lezat Ini Ternyata Ampuh Bunuh Sel-Sel Kanker Sampai Ke Akarnya Kata dr. Zaidul Akbar
Daging jeroan, yang dikenal sebagai Jeroan, mengandung purin paling banyak dari makanan apa pun dalam makanan.
Sementara pola makan sangat penting, jangan mengabaikan faktor penting lainnya yang mempengaruhi asam urat.
Ketiga, alkohol adalah faktor risiko terbesar untuk asam urat
Sudah diketahui bahwa asupan alkohol yang sering secara dramatis meningkatkan risiko asam urat.
Studi Jantung Framingham terhadap lebih dari 4.500 peserta memberikan beberapa perspektif.
Para peneliti menemukan bahwa penggunaan alkohol secara teratur dikaitkan dengan risiko asam urat tiga kali lebih besar pada wanita dibandingkan dengan mereka yang memiliki kurang dari 2 minuman standar per minggu.
Untuk pria, peminum reguler memiliki risiko dua kali lipat dari yang bukan peminum.
Bir tampaknya menjadi yang terburuk, diikuti oleh minuman keras seperti minuman beralkohol. Menariknya, konsumsi anggur yang sedang tidak terkait dengan risiko apapun.
Alasan mengapa alkohol meningkatkan kadar asam urat masih belum dipahami dengan baik.
Baca Juga: 9 Jenis Makanan Ini Paling Baik Dikonsumsi Penderita Asam Urat, Nyeri Sendi Langsung Minggat!
Beberapa bentuk, terutama bir, bisa mengandung purin yang tinggi, tetapi mereka jelas bukan sumber purin terkaya dalam makanan kita.
Teori tambahan menyatakan bahwa alkohol yang berlebihan juga dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk mengeluarkan asam urat.
Demikianlah 3 jenis makanan yang dapat menyebabkan asam urat sebagaimana yang telah dilansir Portal Sulut dari laman Diet Vs Disease pada 17 Agustus 2022.
Semoga bermanfaat.***