Network
PORTAL SULUT – Sebelumnya, dr Ema Surya Pertiwi membagikan beberapa tips tentang manfaat bawang putih.
Bawang putih sangat ampuh, dengan beberapa bawang putih mengandung 4 hingga 6 kali lebih banyak allicin daripada bawang putih.
Dengan kata lain, jika Anda makan 4 siung bawang putih, Anda hanya bisa makan 1 siung bawang putih.
Baca Juga: Ilusi Optik yang Bakal Ungkap Kepribadian Terdalam Kamu: Mudah Terpengaruh atau Terutup
Terakhir, untuk mendapatkan hasil maksimal dari siung bawang putih Anda, Anda memfermentasinya.
Proses fermentasi ini memungkinkan bawang putih berubah menjadi bawang putih hitam.
Perubahan warna dari putih menjadi hitam disebabkan oleh reaksi Maillard, dimana terjadi transisi dari asam amino menjadi gula pereduksi yang berubah menjadi hitam.
Selain perubahan warna, dr. Ema Surya Pertiwi juga menjelaskan bahwa menemukan kadar antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan asam askorbat meningkat 5 hingga 7 kali lipat selama pemanasan.
Lalu apa manfaat siung bawang putih hitam tunggal ini? Yang pertama tahan lama.
