Network
- Ie bu peudah
Kuliner khas Ramadhan di Aceh ini memang memiliki nama yang cukup unik.
Ie bu peudah adalah bubur kanji yang resepnya turun-temurun di desa Bangbakjo Kutabaru Aceh Besar, hidangan ini biasanya diolah oleh masyarakat sekitar secara gotong royong mulai dari setelah sholat dzuhur hingga tiba waktu sholat ashar.
Ie bu peudah ini membutuhkan setidaknya 44 jenis dedaunan atau rempah sebagai bahan utamanya seperti daun pegagan, daun mulling, onjahe, cabe dan masih banyak lainnya.
Bahan-bahan tersebut menghasilkan cita rasa yang pedas sehingga makanan ini diberi nama ie bu peudah yang berarti air nasi pedas, namun sayangnya seiring perkembangan zaman daun-daunan yang digunakan untuk membuat sajian ini semakin sulit untuk ditemukan.
Baca Juga: Berdampak Buruk, Intip 4 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan Orang Tua di Depan Anak Berikut Ini!
Sehingga beberapa penjual ie bu peudah ini hanya bisa menggunakan beberapa rempah saja, tapi jangan khawatir karena rasa tidak terlalu jauh berbeda.
- Lambai
Lambai juga menjadi salah satu kuliner khas Ramadhan di Aceh yang sangat banyak diincar.
Sajian ini menggunakan bahan dasar daun pegagan yang mana memang tidak tumbuh sepanjang tahun, lambai juga dikenal sebagai urap khas Aceh namun komposisinya sayuran ini jelas berbeda.
Selain daun pegagan lambai juga menggunakan bayam, terong, selada kemangi, pepohonan kenikir dan masih banyak lagi sayuran lainnya.
