Network
PORTAL SULUT - Opor Ayam sering menjadi menu andalan yang sering disajikan dalam Hari Raya Idul Fitri. Kurang afdol bila kamu belum menyantap opor ayam di momen lebaran seperti ini.
Mempunyai cita rasa gurih, manis dan nikmat, tak heran jika opor ayam ini jadi hidangan khas Lebaran dimana menjadi primadona masyarakat Indonesia.
Berikut kami hadirkan resep opor ayam untuk melengkapi momen Lebaran 2021 kamu bersama keluarga.
Baca Juga: Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Spesial Idul Fitri
Bahan Utama
2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).
1 bungkus santan kara ukuran 200ml.
2 batang sereh (pipih kan).
2 ruas langkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Bumbu Halus
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
12 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 buah cabe merah besar.
5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bumbu kaldu.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
700 ml air.
Cara Membuat
1. Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu 1/2 matang).
2. Ulek atau diblender semua bumbu halus
3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum.
4. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
5. Masak hingga bumbu benar-benar matang
6. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk-aduk lagi masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut.
7. Tambah kan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi. Kemudian matikan.
8. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng.
Catatan penting:
1. Sebelum memulai memasak dianjurkan untuk kamu mencuci tangan terlebih dahulu dan seluruh bahan-bahan dicuci dengan air mengalir yang bersih.
2. Jangan lupa memakai masker.
3. Menu ini untuk 10 orang/ porsi.***
