Network
Selain bahan utamanya yang agak nyeleneh cara membuat garum juga cukup ekstrim.
Jadi, usus dan darah ikan dicampur dengan garam kemudian difermentasi dengan cara dijemur selama beberapa minggu.
Setelah proses fermentasi selesai, garum yang sudah setengah jadi diberi tambahan madu dan rempah-rempah.
Orang Romawi Kuno menjadikan garum sebagai saus untuk salad atau makanan penutup.
Baca Juga: DUKHA, Suku Penggembala Rusa Terakhir di Mongolia
5. Daging Burung Unta
Selain suka mengkonsumsi lidah burung flamingo, orang Romawi kuno juga suka banget sama daging burung unta.
Karena burung unta merupakan hewan yang langka di wilayah kekaisaran Romawi, daging burung unta sangat sulit untuk ditemukan di pasar.
Untuk mendapatkannya, orang Romawi harus mengekspor dari luar negeri, atau membelinya dari arena permainan Gladiator dengan harga yang mahal.
Daging burung unta diolah dengan madu, rempah-rempah dan disajikan dengan jamur.
6. Ubur-ubur
Ubur-ubur sebenarnya bukanlah makanan yang sering dikonsumsi oleh orang Romawi Kuno.
