Network
Penelitian menyimpulkan bahwa kombinasi bawang merah, bawang putih, dan sofrito dikaitkan dengan risiko kanker payudara yang lebih rendah.
Penelitian ini melibatkan 314 wanita dengan kanker payudara dan 346 wanita lainnya berusia antara 30 dan 79 tahun.
Penelitian ini berlangsung antara tahun 2008 dan 2014.
Baca Juga: BPIP dan BKKBN Berkomitmen Tekan Angka Stunting, Libatkan Paskibraka Duta Pancasila
Para peneliti menyesuaikan faktor-faktor seperti merokok, riwayat keluarga, dan usia.
Kuesioner digunakan untuk memperkirakan asupan makanan bawang merah dan bawang putih, termasuk sofrito.
Wanita yang melaporkan makan sofrito lebih dari sekali sehari memiliki penurunan risiko 67 persen kanker payudara dibandingkan dengan wanita yang tidak pernah memakannya.
Total asupan bawang putih dan bawang bombay lebih penting daripada asupan sofrito, menurut para peneliti.
Ada banyak variasi dalam resep sofrito. Jadi, sulit untuk mengatakan berapa banyak bawang merah dan bawang putih yang terkandung dalam satu porsi.
Selain itu, sofrito biasanya mengandung berbagai bahan lain, termasuk tomat, paprika, dan daun ketumbar.
