Setelah dipetik simpanlah buah tersebut dalam keranjang tanpa mengupas kulit, pada suhu sedang buah akan matang dalam waktu satu minggu atau kurang.
Kematangan buah ditandai dengan perubahan warnanya dari kuning muda menjadi kuning keemasan. Masukkan ke dalam kulkas maka ciplukan akan bertahan selama 7-10 hari.***