Network
Oksidanitrat sendiri bermanfaat bagi tubuh dimana pada beberapa sayuran, oksidanitrat ini bisa membantu tubuh menurunkan tekanan darah tinggi, melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan fungsi kinerja tubuh. Tutur dr. Ema Surya Pertiwi.
Lanjut Ia menjelaskan bahwa faktanya kita mendapatkan 80% nitrat dari makanan yang diubah menjadi oksida nitrat pada tubuh dari sayur mayur
Selain itu oksida nitrat juga berfungsi sebagai antimikroba dalam sistem pencernaan untuk membantu membunuh bakteri seperti salmonella.
Nah yang menjadi berbahaya kata dr. Ema Surya Pertiwi adalah ketika nitrit tersebut berubah menjadi nitrosamine.
Karena nitrosamine ini penyebab paling sering meningkatkan resiko penyakit kanker, seperti kanker otak, payudara, esofagus kanker lambung, kanker kolorektal, kanker prostat bahkan kanker pencernaan. Tambahnya.
Lalu bagaimana nitrit menjadi nitrosamine?
dr. Ema Surya Pertiwi mengatakan nitrit berubah nitrosamin ketika dipanaskan dengan suhu yang tinggi. Seperti bacon, hot dog, daging merah, makanan olahan itu biasanya akan di panaskan dengan suhu sangat tinggi.
Baca Juga: Inilah Rahasia Agar Kulit Makin Kencang Tanpa Keriput Kata dr. Saddam Ismail Konsumsi 10 Makanan Ini
Makanan seperti bacon, hot dog maupun daging olahan itu mengandung natrium nitrit tingkat tinggi. Ucap dr. Ema Surya Pertiwi.
Kata dr. Ema Surya Pertiwi pemanasan suhu tinggi ini apalagi berulang-ulang kali ini bisa meningkatkan risiko perubahan nitrit menjadi nitrosamine yang bisa meningkatkan resiko kanker pada manusia.
