Perhatikan! Cara Memasak Bisa Jadi Penyebab Nomor 1 Kanker Kata dr Ema Surya Pertiwi

Baca Juga: Sakit Maag Kronis Sembuh Dengan Cepat, dr. Zaidul Akbar Anjurkan Konsumsi Ini

Nitrat atau nitrit dan 2 jenis senyawa yang berbeda nitrat atau NO3 terdiri dari 1 atom nitdrogen dan 3 atom oksigen sedangkan nitrit no2 terdiri dari 1 atom nidrogen dan 2 atom oksigen

Lanjut dia menambahkan nitrat Itu relatif seimbang tidak mungkin berubah dan menyebabkan kerusakan pada sayuran banyak mengandung nitrat.

dr. Ema Surya Pertiwi mengatakan nitrat dan nitrit sendiri sering ditambahkan pada bahan makanan seperti daging olahan, bacon, makanan kaleng, ham, sosis maupun hot dog.

Nitrat dan nitrit Ini berfungsi untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya, sebagai pengawet, menambahkan rasa asin memperbaiki warna daging sapi agar berwarna merah dan pink cerah.

Karena jika sapi dibiarkan berlarut-larut biasanya warnanya akan menjadi hitam lesu lemah dan tidak menarik.

Namun ketika ditambahkan nitrat maupun nitrit warna daging sapi itu akan berwarna merah cerah dan merjadi bener-bener menggiurkan banget. Ucap dr. Ema Surya Ningsih.

Namun kata dr. Ema Surya Pertiwi bakteri di mulut manusia atau enzim di dalam tubuh tidak mengubah nitrat menjadi nitrit.

Baca Juga: Bahaya! 6 Makanan Ini Tidak Boleh Dikonsumsi Secara Bersamaan, No 3 Bisa Sebabkan Kematian

Dan hal ini mungkin bisa menjadi berbahaya, kenapa demikian? karena nitrit dalam tubuh bisa dirubah menjadi oksidanitrat dan nitrosamin.