Network
Ini terkait erat dengan Bawang Merah dan Daun Bawang.
Setiap segmen umbi Bawang Putih disebut cengkeh.
Ada sekitar 10–20 cengkeh dalam satu bohlam, memberi atau menerima.
Bawang Putih tumbuh di banyak bagian dunia dan merupakan bahan populer dalam masakan karena baunya yang kuat dan rasanya yang lezat.
Namun, sepanjang sejarah kuno, penggunaan utama Bawang Putih adalah untuk kesehatan dan khasiat obatnya.
Penggunaannya didokumentasikan dengan baik oleh banyak peradaban besar, termasuk Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi, dan Cina.
Para ilmuwan sekarang tahu bahwa sebagian besar manfaat kesehatannya disebabkan oleh senyawa belerang yang terbentuk ketika siung Bawang Putih dicincang, dihancurkan, atau dikunyah.
Mungkin yang paling terkenal adalah allicin, namun, allicin adalah senyawa tidak stabil yang hanya ada sebentar dalam Bawang Putih segar setelah dipotong atau dihancurkan.
Senyawa lain yang mungkin berperan dalam manfaat kesehatan Bawang Putih termasuk diallyl disulfide dan s-allyl cysteine.
Senyawa belerang dari Bawang Putih memasuki tubuh dari saluran pencernaan dan menyebar ke seluruh tubuh, di mana ia memberikan efek biologis yang kuat.
