PORTAL SULUT - Sorgum adalah tanaman berbiji yang berasal dari benua Afrika yang telah banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang, mulai dari bahan makanan pokok, pakan hewan hingga bahan industri pangan.
Di industri pertanian dunia sorgum berada di urutan kelima sebagai tanaman rumput atau Serealia yang paling banyak diproduksi, yaitu 60 juta ton per tahun.
Manfaat tepung sorgum untuk kesehatan mungkin belum banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia. Padahal salah satu manfaat penting dari tepung ini adalah dapat menjadi alternatif makanan bagi penderita penyakit.
Baca Juga: Anda Penderita Thalasemia, Ini Jenis Makanan yang Cocok Dikonsumsi
Dikutip Chanel YouTube Sehat Secara Alami, berikut adalah manfaat tepung sorgum yang perlu diketahui untuk kesehatan.
1. Mengontrol tekanan darah
Penderita hipertensi maupun kondisi medis lainnya disarankan untuk membatasi asupan natrium yang dapat mempertimbangkan tepung sorgum sebagai salah satu alternatif.
Hal ini karena rendahnya kandungan natrium dalam tepung sorgum. Selain itu kandungan kalium dalam tepung sorgum terbilang cukup tinggi, dengan tingginya kalium serta natrium yang rendah.
Konsumsi tepung sorgum dapat membantu mengontrol tekanan darah, penderita tekanan darah tinggi.
2. Menjadi alternatif bagi penderita penyakit Celiac.
Salah satu manfaat utama tepung sorgum adalah yang dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac.
Baca Juga: Khasiat Buah Ciplukan, Selain Bisa Mencegah Kanker, Ini Manfaat Lain Bagi Kesehatan
Munculnya gejala penyakit sel yang biasanya disebabkan oleh konsumsi makanan yang mengandung gluten, tepung sorgum dapat menjadi alternatif untuk kondisi tersebut, karena tepung ini tidak mengandung gluten.
3. Mengurangi peradangan
Tepung sorgum dikenal kaya akan kandungan senyawa fenolik yang bersifat antioksidan.
Kandungan ini menjadikan tepung sorgum efektif untuk mengurangi berbagai bentuk peradangan dalam tubuh.
4. Mencegah pertumbuhan sel kanker
Beberapa senyawa antioksidan yang terkandung di dalam tepung sorgum telah dikaitkan dengan penghambat pertumbuhan sel kanker.
Beberapa senyawa tersebut adalah flavonoid asam, fenolik dan tanin. Manfaat tepung sorgum untuk kesehatan memang tidak bisa dianggap sepele.
Baca Juga: Jenis Makanan ini Tidak Boleh Dipanaskan Ulang, Bisa Berbahaya Bagi Kesehatan
5. Menurunkan berat badan
Menurunkan berat badan menjadi manfaat pertama yang bisa Anda rasakan, jika rutin mengonsumsi tepung sorgum kandungan patihan terkandung di dalam tepung sorgum membutuhkan waktu yang cukup lama bagi tubuh mencernanya.
Hal ini dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama setelah mengkonsumsinya.
Tidak hanya itu, penelitian juga menemukan mengonsumsi secara rutin dapat menurunkan kadar lemak dalam tubuh.
6. Mengontrol kadar gula dalam darah
Bagi penderita diabetes dan prediabetes tepung sorgum bisa menjadi bahan campuran dalam setiap masakan. Manfaat ini tak lepas dari tingginya kandungan serat dan antioksidan dalam tepung sorgum.
Selain itu rendahnya angka glikemik dalam tepung sorgum menjadikannya tidak cepat diubah menjadi glukosa oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan peningkatan dari gula dalam darah.
Jadi tidak ada salahnya bila Anda mulai memasukkan tepung sorgum sebagai alternatif bahan makanan.***