PORTAL SULUT - Praktisi kesehatan dr. Zaidul Akbar menjelaskan mengenai boleh tidaknya menyimpan rempah-rempah dalam kulkas.
Siapa sangka menyimpan rempah di kulkas bisa memengaruhi khasiat dari rempah-rempah itu sendiri.
Sudah menjadi kebiasaan banyak orang terutama ibu-ibu yang suka menyimpan rempah di kulkas setelah pulang dari pasar.
Baca Juga: BENARKAH? Kata dr. Ema Surya Pertiwi Cara Memasak Bisa Jadi Penyebab Nomor 1 Penyakit Kanker
Umumnya menyimpan rempah-rempah di kulkas bertujuan untuk menjaga bahan agar tetap segar.
Namun, apakah baik jika semua rempah disimpan di dalam kulkas? Apakah rempah akan tetap terjaga kesegarannya jika disimpan dalam kulkas?
Simak penjelasan dr. Zaidul Akbar berikut ini diambil portalsulut.com dari kanal YouTube dr. Zaidul Akbar Official pada 17 September 2022.
dr. Zaidul Akbar menyebutkan bahwa lebih baik mengonsumsi rempah yang belum disimpan di kulkas.
Menurut dr. Zaidul Akbar, lebih baik setelah belanja rempah langsung dibersihkan dan direbus kemudian dibuat ramuan.
Berdasarkan penjelasan dr. Zaidul Akbar, tidak baik menyimpan rempah-rempah dalam kulkas karena ada freon.
dr. Zaidul Akbar menjelaskan, freon kulkas adalah senyawa alifatik yang mengandung hidrogen, klorin, atau bromin.
Adapun freon berfungsi sebagai bahan pendingin di kulkas.
Baca Juga: Kata dr. Ema Surya Pertiwi Bersihkan Karang Gigi Dengan Bahan Kue Ini
dr. Zaidul Akbar lebih menyarankan untuk menyimpan rempah-rempah di tempat dengan suhu sedang saja dan tak perlu menyimpannya dalam kulkas.
Untuk rempah-rempah seperti kunyit akan bisa tahan beberapa hari asalkan tidak mengupas kulitnya.
dr. Zaidul Akbar menjelaskan cara untuk mengawetkan bahan rempah tanpa ditaruh di kulkas yaitu dengan cara dikeringkan.
Dengan menggunakan cara tersebut, rempah-rempah bisa bertahan cukup lama tanpa harus disimpan dalam kulkas.
Seperti kunyit contohnya, cukup keringkan menggunakan dryer atau alat pengering.
Dengan begitu, rempah akan lebih ampuh khasiatnya untuk dijadikan ramuan kata dr. Zaidul Akbar.
Bahan rempah yang fres akan semakin bagus khasiatnya ungkap dr. Zaidul Akbar.***