Network
PORTAL SULUT – Sebelumnya dr Ema Surya Pertiwi berbagi tips tentang manfaat bawang putih.
Bawang putih memiliki potensi yang lebih tinggi, dan ada satu bawang putih yang mengandung 4-6 kali lebih banyak allicin daripada bawang putih.
Artinya, jika Anda makan 4 siung bawang putih, cukup makan 1 siung bawang putih.
Terakhir, untuk mendapatkan manfaat optimal dari satu siung bawang putih, kami memfermentasi satu siung bawang putih.
Proses fermentasi ini dapat mengubah satu bawang putih menjadi satu bawang putih hitam.
Perubahan warna dari putih menjadi hitam disebabkan oleh reaksi Maillard, dimana terjadi peralihan dari asam amino menjadi gula pereduksi, sehingga terjadi kehitaman.
Selain berubah warna, kami menemukan bahwa kadar antioksidan seperti polifenol, flavonoid, dan asam askorbat meningkat 5-7 kali lipat selama pemanasan.
Lalu apa manfaat siung bawang putih hitam tunggal ini? Yang pertama tahan lama.
Kandungan black garlic dapat meningkatkan produksi sel darah putih di sumsum tulang.
Selain itu, ekstrak black garlic tunggal dapat menjadi pembunuh alami bakteri yang menginfeksi tubuh.
Oleh karena itu, bawang putih hitam tunggal ini dapat berperan sebagai pengganti antibiotik alami tubuh saat infeksi bakteri menyerang. Kedua, menurunkan kadar kolesterol.
Tubuh membutuhkan kadar kolesterol untuk menyeimbangkan nutrisi. Namun, kolesterol tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Bawang hitam tunggal ini dapat membantu secara signifikan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, mengusir kadar kolesterol jahat atau LDL, meningkatkan kadar HDL atau kolesterol baik dalam tubuh, dan mengembalikan kadar kolesterol menjadi seimbang.
Mengganti bawang putih dengan bawang putih hitam meningkatkan kandungan antioksidan.
Bawang putih hitam ini mengandung polifenol yang cukup untuk melindungi jantung dari kerusakan.
Selain itu, bawang putih hitam tunggal juga dapat mengontrol lipid darah, yang berperan dalam mengurangi risiko penyakit jantung dalam tubuh, termasuk penyakit terkait tingkat.
Keempat adalah diabetes. Bawang putih hitam kaya akan antioksidan, yang dapat mengurangi pertumbuhan sel-sel berbahaya dalam tubuh.
Dapat mencegah kerusakan organ akibat hiperglikemia. Satu bawang putih hitam juga dapat meningkatkan glutathione dalam tubuh.
Ini sangat membantu dalam meningkatkan kolagen dan mencegah perkembangan penyakit kronis seperti diabetes dan kerusakan hati.
Baik untuk kesehatan otak. Antioksidan bawang putih hitam tunggal juga dapat mengurangi kerusakan otak yang disebabkan oleh stres oksidatif dan radikal bebas.
Selain itu, antioksidan dalam satu bawang putih hitam dapat meningkatkan daya ingat dan kemampuan berpikir.
Lalu bagaimana dengan mereka yang memiliki masalah perut? Oleh karena itu, proses fermentasi dari bawang putih tunggal menjadi bawang putih hitam juga mengubah komposisi kimia bawang putih, dengan bawang putih hitam mengandung S-allylcysteine yang lebih tinggi dari bawang putih, jumlah tersebut terbukti berkontribusi pada penyerapan allicin yang lebih baik di dalam tubuh.
Makan satu siung bawang putih bisa jadi tidak nyaman bagi penderita asam lambung.
Efek tidak menyenangkan dari makan satu bawang putih hitam adalah: mungkin cukup bisa diterima
manfaat bagi pria. Proses fermentasi bawang putih hitam tunggal juga dapat meningkatkan stamina pria dan merangsang hormon testosteron saat berhubungan seksual.
Ditemukan bahwa bawang putih hitam saja memiliki efek yang sama dengan bawang putih. Dengan demikian, dapat menjadi antikoagulan yang mengencerkan darah dalam tubuh.
Oleh karena itu, meminumnya secara berlebihan atau dengan antikoagulan dapat meningkatkan risiko perdarahan.
Selain itu, overdosis bawang putih hitam tunggal dapat dikaitkan dengan GERD atau kanker kerongkongan sebagai gejala penyakit maag, juga dapat meningkatkan risiko refluks.
Dengan demikian, satu siung bawang putih hitam dapat ditoleransi dengan lebih baik oleh sistem pencernaan, tetapi juga dapat menimbulkan risiko asam lambung jika dikonsumsi secara berlebihan.
Sebenarnya, tidak sulit untuk mengubah bawang putih menjadi bawang putih hitam.
Pertama-tama bersihkan kotoran dari kulit bawang merah, lalu masukkan bawang bombay ke dalam rice cooker dan panaskan.
Rendam dalam air hangat selama 3 minggu dengan rice cooker menyala. Bawang menjadi hitam dalam 21 hari dalam penanak nasi. Lalu bagaimana cara mengkonsumsinya? Yang pertama adalah satu bawang hitam dapat dikonsumsi langsung tanpa pengolahan dan tanpa dimasak.
Baca Juga: Tak Perlu Skincare! Cara Alami Ini Bisa Usir Jerawat Sampai ke Akarnya Kata dr. Zaidul Akbar
Oleh karena itu, Anda dapat mengkonsumsi 1 siung 1-2 kali sehari untuk meningkatkan kesehatan fisik Anda atau mencampurkannya ke dalam masakan, kue, roti, dan semur Anda untuk meningkatkan rasa 1 bawang putih hitam.?
Mari kita buka. Anda bisa melihat bentuk satu bawang hitam. Biarkan terbuka sehingga cangkangnya seperti jeli saat dibuka.
Seperti yang Anda lihat, jeli hitam ini terlihat sangat kenyal. Menurut saya baunya seperti bau mie goreng.
Baunya seperti yakisoba dan kenyal saat dimakan. Di awal makan pertama, mencicipi bawang putih hitam tunggal itu seperti pergeseran lidah.
Ada sedikit rasa bawang putih, sedikit manis, dan ketika dicampur dengan bawang goreng, rasanya seperti bawang goreng, dan saya menelannya. itu, dicampur dengan bawang goreng dan rasanya sedikit manis.
Rasanya agak kenyal, jadi seperti makan kurma seperti itu, tapi lebih halus. Dan yang paling menarik adalah makan bawang putih hitam tidak meninggalkan luka bakar atau luka di sekitar mulut.
Jadi, makan Yupi seperti ini sangat nyaman. Mengkonsumsi 1-2 butir bawang putih hitam setiap hari sudah cukup untuk meningkatkan kesehatan fisik Anda.
Penjelasan ini dikutip portal sulut dari kanal YouTube Emasuper pada Senin, 12 September 2022.***
