PORTAL SULUT - Sayuran seledri dapat dengan mudah kita temukan di dapur masyarakat Indonesia. Seledri masuk dalam keluarga apiaceae, seperti wortel, adas manis, dan jintan.
Tangkai seledri bisa menjadi camilan rendah kalori, sedangkan bagian daun sering dipakai hiasan makanan seperti soto atau bakso. Sayuran dengan nama latin Apium graveolens ini memiliki aroma dan rasa yang unik dan dikenal sebagai sayuran tinggi serat serta kaya akan karbohidrat dan protein.
Selain itu, seledri juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, kalium, dan kolin. Berbagai jenis antioksidan pun terkandung di dalamnya, seperti beta karoten, lutein, zeaxanthin, dan flavonoid.
Baca Juga: Menggoda sih, tapi Demi Kesehatan Tubuh, Hindari Lima Jenis Makanan 'Buruk' Ini
Ternyata selain bisa membuat makanan menjadi tambah beraroma dan lezat, seledri mengandung segudang manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Penasaran? Yuks kita ulas 10 manfaat seledri bagi kesehatan tubuh sebagaimana telah sampaikan dalam paparan di acara Temu Kader PKK di Puskesmas Tepus I.
Menurunkan tekanan darah
Seledri mengandung kalium, antioksidan, dan senyawa phthalide yang dapat mengendurkan otot-otot dinding pembuluh darah arteri. Efek ini bisa membuat aliran darah lebih lancar dan menurunkan tekanan darah. Sebuah penelitian pada tahun 2016 menyarankan orang dengan tekanan darah tinggi untuk mengonsumsi lebih banyak serat. Mengingat seledri merupakan sayuran yang kaya akan serat, Sobat Sehatku bisa memasukkan sayuran ini ke dalam menu makanan harian jika ingin menurunkan tekanan darah.
Mengurangi resiko kanker
Selain membuang racun dan menghilangkan sel-sel yang rusak pada tubuh, sifat antioksidan pada daun seledri bekerja dengan baik menjaga organ dan mencegah kerusakan sel tubuh yang menjadi pemicu kanker. Kandungan flavonoid yang disebut luteolin membuat sel-sel kanker lebih rentan terhadap serangan bahan kimia yang digunakan dalam terapi.
Memelihara kesehatan jantung
Melansir artikel dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, salah satu manfaat seledri bagi kesehatan adalah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Jika kadar LDL terlalu banyak dalam darah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Ekstrak seledri juga bermanfaat untuk menurunkan tingkat trigliserida dalam darah. Manfaat ini diperoleh dari kandungan kalium dalam seledri yang mampu menurunkan tekanan darah dan kolesterol serta menjaganya tetap normal. Kalium juga penting untuk mengatur irama detak jantung.
Baca Juga: Kecil sih, tapi Luar Biasa! Inilah 8 Manfaat Bawang Putih untuk Kesehatan Tubuh
Mengontrol berat badan
Daun seledri memiliki kandungan serat tinggi dan kalori yang rendah. Hal ini membuat seledri cocok menjadi alternatif menu makanan untuk menurunkan berat badan. Kalori dan serat tersebut bisa membantu menyerap air di saluran pencernaan dan memberikan efek kenyang lebih lama. Seledri juga memiliki kemampuan untuk menjadi cadangan nutrisi dan mengelola metabolisme lemak tubuh.
Memperlancar menstruasi
Seledri dipercaya mampu meredakan rasa tidak nyaman dan perut kembung yang kerap dialami wanita saat menstruasi. Kandungan mineral di dalamnya juga mampu melemaskan otot perut yang kaku ketika haid sehingga dapat mencegah nyeri atau kram perut.
Memelihara kesehatan saluran pencernaan
Daun seledri yang tinggi serat dan sifat antioksidan mampu meningkatkan sistem pencernaan. Daun seledri juga memiliki kandungan polisakarida berbasis pektin yang bisa membantu melancarkan pencernaan, mencegah penyakit maag, memperbaiki lapisan lambung yang rusak dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Tak hanya melancarkan pencernaan, khasiat daun seledri lainnya adalah menetralkan kadar asam pada makanan dan juga dapat mencegah sembelit.
Mengontrol gula darah
Konsumsi seledri, khususnya jus seledri, dapat mengontrol kadar gula darah. Ini karena seledri banyak mengandung antioksidan yang dapat melindungi pankreas, yaitu organ penghasil insulin dan mendukung efektivitas kerja hormon insulin dalam mengontrol gula darah.
Tak hanya itu, seledri juga termasuk dalam makanan dengan kadar indeks glikemik rendah. Dengan demikian, konsumsi seledri tidak akan membuat gula darah cepat meningkat, sehingga lebih mudah terkontrol. Ini menjadikan seledri baik dikonsumsi oleh orang yang memiliki kondisi prediabetes.
Menyehatkan mata
Seledri juga termasuk salah satu sayuran yang baik untuk kesehatan dan fungsi mata. Ini karena seledri kaya akan vitamin A dan antioksidan, seperti lutein. Aneka nutrisi tersebut baik dikonsumsi untuk menurunkan risiko terjadinya penyakit pada mata, seperti katarak dan degenerasi makula.
Memiliki efek diuretik
Diuretik disebut pil air yaitu obat untuk membuang kelebihan garam dan air dalam tubuh melalui urin. Seledri mampu menjadi obat diuretik alami yang membantu menghilangkan kristal asam urat yang menumpuk di sekitar sendi tubuh.
Meringankan nyeri sendi
Daun seledri memiliki sekitar 25 senyawa antiradang yang dapat membantu meringankan gejala radang sendi, rematik, hingga asam urat. Mengonsumsi daun seledri bisa mengurangi intensitas dan lamanya rasa nyeri. Oleh karena itu, manfaat seledri dapat mengurangi risiko peradangan kronis yang dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk radang sendi dan osteoporosis. Daun seledri juga dipercaya dapat mengatasi asam urat.
Ternyata banyak juga ya manfaat daun seledri bagi kesehatan. Sebelum mengonsumsi seledri, pastikan juga Sobat Sehatku telah membersihkannya dengan air yang mengalir. Hal ini bertujuan untuk menghindari kontaminasi kuman dan bahan lain yang dapat mengurangi manfaat seledri.
Selain itu, bila Sobat Sehatku memiliki kondisi medis tertentu yang memerlukan pembatasan asupan makanan atau Anda berencana mengonsumsi seledri secara rutin untuk mencegah dan mengatasi suatu penyakit, sebaiknya berkonsultasilah dahulu dengan dokter untuk memastikan keamanannya.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.***