Kurban Nanti, Bikin Resep Gulai Kambing Anti Bau Prengus, Dijamin Enak dan Gurih

- 3 batang serai ukuran kecil

- 3 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam.

Cara membuat:

1. Siapkan 500 gr daging kambing atau tulang rusuk kambing, rebus daging kambing di air mendidih, sebelumnya daging kambing jangan dicuci, karena dapat memicu bau prengus.

2. Rebus daging kambing selama 5 menit, jika kuah renusan keluar buih-buih coklat segera dibuang.'

3. Jika sudah 5 menit matikan kompor, lalu angkat daging kambing.

4. Siapkan blender, masukkan lima siung bawang merah, tujuh siung bawang putih, satu ruas kunyit, satu ruas jahe, satu ruas lengkuas, empat cabai merah, tiga butir kemiri, 1/2 sdm ketumbar sangrai, 1/2 sdt jinten dan 1/4 serta 1/4 biji pala, air blender hingga halus.

5, Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah diblender tumis hingga wangi.

6. Tambahkan bumbu aromatik seperti 3 batang serai yang sudah digeprek, daun jeruk yang sudah diremas-remas, daun salam, cengkeh dan kapulaga serta kayu manis, ditumis hingga bumbu matang.