PORTAL SULUT – Artikel kali ini akan membahas tentang resep gulai kambing anti bau prengus, dijamin kuahnya enak dan gurih.
Sebentar masyarakat muslim akan memperingati hari Idul Adha tahun 2023, yang jatuh pada tanggal 16 Juni 2023.
Tentu pada perayaan haru raya besar tak lepas dari daging kurban, termasuk daging kurban kambing,
Baca Juga: Kata Primbon Jawa: Diantara 35 Weton, Inilah 6 Weton Langka, Hidupnya Berkah dan Rezekinya Melimpah
Agar bisa menikamti daging kurban yang enak dan tidak bau prengus, artikel kali ini menyajikan resep gulai kambing yang enak.
Sebenarnya pembuatan gulai kambing ini sangat mudah, dan berrempah-rempah sehingga tidak bau prengus.
Bagi Anda yang memiliki stok daging kambing bisa coba resep ini dijamin anti bau prengus.
Gulai kambing sangat cocok dihidangkan dengan ketupat dan disantap bersama keluarga.
Pendasaran apa saja rempah-rempah gulai daging kambing yang menghasilkan kuah enak dan gurih?
Bahan-bahan gulai kambing:
Baca Juga: Bernasib Baik! Shio Hoki Setiap Hari dan Punya Ambisi Besar Disepanjang Tahun 2023
-500 gr daging kambing atau tulang rusuk kambing:
-100 ml santan kental
-1 liter air
-3 batang serai
-5 lbr daun jeruk
-1 lbr daun salam
-3 cengkeh
-2 kapulaga
-1 batang kayu manis ukuran kecil
Bumbu halusnya:
-5 siung bawang merah
-7 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah dan cabai rawit secukupnya
-1 ruas lengkuas
-1 ruas jahe
-1 ruas kunyit
1/2 sdm ketumbar sangrai
Baca Juga: Siap-Siap 3 Hari Lagi! Zodiak Ini Akan Disambar Cuan Besar Di Juni Tahun 2023
-3 buahkemiri
-1/2 sdt jinten
-1/4 merica butir
- biji pala seujung
- 3 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
-1 kayu manis
- 3 batang serai ukuran kecil
- 3 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam.
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gr daging kambing atau tulang rusuk kambing, rebus daging kambing di air mendidih, sebelumnya daging kambing jangan dicuci, karena dapat memicu bau prengus.
2. Rebus daging kambing selama 5 menit, jika kuah renusan keluar buih-buih coklat segera dibuang.'
3. Jika sudah 5 menit matikan kompor, lalu angkat daging kambing.
4. Siapkan blender, masukkan lima siung bawang merah, tujuh siung bawang putih, satu ruas kunyit, satu ruas jahe, satu ruas lengkuas, empat cabai merah, tiga butir kemiri, 1/2 sdm ketumbar sangrai, 1/2 sdt jinten dan 1/4 serta 1/4 biji pala, air blender hingga halus.
5, Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah diblender tumis hingga wangi.
6. Tambahkan bumbu aromatik seperti 3 batang serai yang sudah digeprek, daun jeruk yang sudah diremas-remas, daun salam, cengkeh dan kapulaga serta kayu manis, ditumis hingga bumbu matang.
7. Jika bumbu sudah matang tambahkan garam dan gula pasir.
8. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk-aduk daging dengan bumbu yang sudah matang.
9. Masukkan 1 liter air lalu aduk hingga rata, ungkep daging pakai api kecil agar daging kambing empuk selama 30 menit.
10, Jika sudah empuk daging kambingnya, masukkan cabai rawit utuh, santan kental, aduk terus hingga daging kambinb benar-benar matang.
11. Sajikan gule daging kambing dengan taburan bawang goreng.
Demikianlah resep gulai kambing anti bau prengus, dijamin enak dan gurih, selamat mencoba.***