Network
Rempah ini pun terbukti dapat melawan radikal bebas dan stres oksidatif.
Antioksidan di dalam saffron yakni crossing dan crocetin, adalah senyawa yang memberinya warna merah.
Ada pula senyawa antioksidan lain yaitu safranal yang memberi rasa dan aroma khas.
2 Mempengaruhi suasana hati
Ternyata bunga saffron berkhasiat untuk memperbaiki suasana hati atau mood.
Ini membuat saffron sering dijuluki sebagai bumbu matahari.
3 Berpotensi melawan kanker
Karena memiliki khasiat untuk menetralkan radikal bebas, safron disebut berpotensi dalam memberantas sel kanker usus besar.
Meski menjanjikan manfaat saffron dalam melawan kanker, sebenarnya masih bersifat dugaan artinya butuh penelitian lebih lanjut untuk memastikan hal tersebut.
