Network
PORTAL SULUT - Berikut ini ada resep makanan khas Padang, yakni gulai kapalo kakap Padang.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, sangat mudah untuk buat makanan ini di rumah.
Cara pembuatannya pun sederhana, namun rasanya bisa menggugah selara makan keluarga.
Baca Juga: 4 Bahan Alami Ini Berfungsi Sebagai Obat untuk Mata Bintitan
Nah, berikut bahan dan cara membuatnya seperti dikutip dari laman resepmamiku.com pada Minggu, 16 Oktober 2022.
1. Bahan Gulai Kapalo Kakap Khas Padang
- 1 kilo Kepala Kakap (2 ekor ukuran besar)
- 1 buah jeruk Nipis
- 400 ml Santan Kara @karasantan.id
- 500 ml Santan encer (100 ml santan kara 400 Air)
- 7 Lembar Daun Jeruk Purut,buang tulang
- 2 Lembar Daun Salam
- 1 Lembar Daun kunyit,buang tulang
- 2 keping Asam Kandis
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Ajinomoto (Optional)
- Secukupnya Kaldu Jamur
- 15 buah Cabai Rawit utuh
2. Bumbu Halus
- 100 gr Bawang Merah
- 20 gr Bawang putih
- 12 gr Kemiri sangrai
- 10 buah Cabai Keriting
- 20 gr Kunyit
- 25 gr Lengkuas
- 15 gr Jahe
- 1 Sdt Ketumbar Sangrai
- 1 batang serai bagian putihnya
