Network
PORTAL SULUT - Berikut resep tempe bacem anti gagal, bumbu bisa meresap ke dalam dan lezatnya kebangetan.
Tempe merupakan bahan makanan yang difermentasi, dan merupakan khas makanan Indonesia.
Selain itu, tempe bisa diolah dengan berbagai cara, sesuai selera masing-masing.
Baca Juga: Gurihnya Minta Ampun, Resep Nasi Kuning Rice Cooker Ayam Suwir Serundeng ala Devina Hermawan
Dari banyak olahan tempe, terdapat resep yang bisa bikin tempe jadi enak banget dan anti gagal.
Resep tersebut adalah resep tempe bacem, makanan khas Jawa tengah hingga Yogyakarta.
Ada pun tempe bacem bisa dimakan sendiri, atau pun bisa dijadikan lauk alias dimakan dengan nasi.
Penasaran bagaimana resep tempe bacem yang enak dan lezat?
Simak artikel ini sampai selesai, yang dikutip portalsulut.pikiran-rakyat.com dari video di channel YouTube Ceceromed Kitchen yang diunggah 10 Agustus 2022.
Bahan-bahan:
750 gr tempe
28 siung bawang merah
Baca Juga: Bikin Suami Tambah Sayang, Begini Resep Terong Bumbu Balado Mudah dan Anti Ribet
7 siung bawang putih
5 cm lengkuas
1 sdm ketumbar butiran
Air secukupnya
150 gr gula aren yang warnanya gelap
1 sdm asam jawa
30 lembar daun salam
½ sdm garam12500 ml air kelapa
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Terasi ala Restoran, Cantik Banget dan Tetap Hijau, Dicoba Yuk!
4 sdm kecap manis
½ sdt kaldu bubuk
Sedikit minyak goreng untuk menggoreng tempe bacem
Cara membuat:
-Potong- potong tempe dengan ukuran tebal sebab akan direbus dalam waktu lama, sisikan.
-Kemudian haluskan 28 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 5 cm lengkuas.
-Sebelum dihaluskan di blender, potong dulu bahan-bahan tadi kemudian tambahkan ketumbar butiran lalu tuangkan air secukupnya.
-Kemudian siapkan gula merah, diiris kecil-kecil 150 gr (usahakan gula merah yang gelap agar hasilnya bagus)
Baca Juga: Buat Ceker Ayam Seperti Ini Dijamin Nagih Terus, Resep Ceker Pedas Korea dengan Bumbu Sederhana
-Tuangkan bumbu yang dihaluskan tadi di sebuah wajan anti lengket, lalu tambahkan gula merah yang diris kecil-kecil.
-Tambahkan asam jawa, daun salam (kalau bisa lebih banyak), ½ sdm gula pasir lalu tuangkan air kelapa tua di dalamnya.
-Tambahkan 4 sdm kecap manis, lalu masukan tempe yang sudah dipotong-potong tadi, diaduk sebentar agar tercapur rata.
-Kemudian masak bahan-bahan yang dicampur itu hingga mendidih dalam waktu yang cukup lama. Tunggu hingga airnya menyusut dan air mengkaramel.
-Jika airnya sudah menyusut, jangan langsung diangkat, aduk pelan lalu tambahkan sdt kaldu bubuk.
-Setelah itu, angkat tempenya kemudian digoreng sebentar, tidak perlu lama-lama.
-Setelah itu tiriskan, dan tempe bacem siap disajikan.
Itulah resep tempe bacem anti gagal, lezatnya kebangetan dan bumbu meresap hingga ke dalam.
Selamat mencoba.***
