Network
PORTAL SULUT - Momen Idul Fitri sejumlah makan khas adalah salah satu yang ditunggu-tunggu. Tak hanya dihari pertama lebaran, dihari kedua pun beberapa menu andalan pasti disajikan. Apalagi di hari kedua lebaran biasanya menjadi momen saat teman-teman kerja dan para kolega datang bersilaturahmi.
Anda dapat membuat jenis hidangan lain untuk lebaran tanpa perlu santan, seperti misalnya makanan khas Madura yang bernama Kaldo. Pastinya akan lebih sehat karena tanpa santan.
"Kalau masakan santan sudah biasa ya, jadi kita akan membuat masakan yang sehat tapi tetap nuansanya Lebaran dan sangat cocok untuk disantap dengan ketupat di rumah. Apalagi kalau bukan Kaldo Madura, masakan khas dari Madura," ujar Chef Sultan Takdir, dikutip dari PMJ News.
Baca Juga: Sinetron Ikatan Cinta Pindah Jam Tayang, Catat Ya Jangan Sampai Terlewatkan
Kaldo ini memiliki bahan utama beberapa bagian daging sapi, seperti jantung, paru, iga, hingga tulang muda.
Penting untuk diketahui, meskipun berbahan dasar daging, jenis hidangan satu ini tetap aman dikonsumsi dan tidak akan menimbulkan atau menyebabkan tingginya kolesterol pada tubuh, karena ada kacang hijau sebagai kunci utama bahan yang dapat menetralisir daging tersebut.
"Tidak akan kolesterol, karena sudah dinetralisir oleh kacang hijau yang juga menjadi bahan hidangan ini. Adapun, memasaknya tanpa santan, jadi sesuai dengan tema kita yang ingin berlebaran tapi tetap bisa konsumsi makanan enak sehat tanpa mengandung santan," sambungnya
Bagi Anda yang sudah mulai penasaran dan ingin tahu, seperti apa bentuk hidangan bernama Kaldo Madura ini, berikut merupakan bahan serta cara pembuatan yang bisa ditiru di rumah:
Baca Juga: Tips Sehat Menu Lebaran
